|| Ingredientes
- 6 fatias de pão italiano
- 1 dente de alho
- 200g de tomates cereja
- Sal e pimenta do reino
- Açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
- Azeite extra virgem
- Manjericão
- Lascas de queijo parmesão
- Flor de sal para servir
|| Modo de preparo
Corte os tomates ao meio e tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Acrescente o vinagre e misture bem. Regue com azeite e deixe marinar por 20 minutos.
Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite.
Coloque os tomates sobre as fatias de pão e salpique as folhas de manjericão e as lascas de parmesão. Regue com um fio de azeite e se desejar, salpique flor de sal.