|| Ingredientes:
- 100 g de cogumelo shiitake fresco
- 50 g de cogumelo hiratake fresco
- 100 g de mini rúcula
- 100 g alface roxa crespa
- 50 g de cenoura ralada
Para o molho:
- 50 g de shoyu
- 2 colheres (sopa) de limão
- 10 g de óleo de gergelim torrado
- 50 ml de vinagre branco
- sal a gosto
|| Modo de preparo:
Branqueie* os cogumelos e leve à geladeira para esfriar. Misture todas as folhas em um recipiente e reserve. Misture todos os ingredientes do molho, depois misture todos os ingredientes da salada e adicione o molho ao servir.
* Cozinhar por um curto espaço de tempo, de 3 a 4 minutos, em água fervente.