|| Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
- Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
- 4 fatias grandes de pão italiano redondo
- 4 colheres (sopa) de rúcula cortada bem fininha
- 1 xícara (chá) de tomate seco
- Azeite para untar
|| Modo de preparo
Tempere a ricota com o azeite, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve. À parte, doure os dois lados do pão numa chapa ou frigideira antiaderente. Regue com um fio de azeite. Espalhe a ricota temperada sobre a fatia de pão e leve ao forno apenas para aquecer. Retire do forno e cubra com a rúcula. Por último, coloque o tomate seco. Sirva em seguida.