|| Ingredientes
- 1 costela de + ou – 3.200kg
- 10 dentes de alho picados
- Tempero completo
- 2 colh. de sopa de salsinha bem picadinha
- 3 Pimentas do bode picada
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
|| Modo de preparo
Fure a costela com uma faca de ponta, passe uma boa quantidade de tempero completo nela toda.
Esfregue os dentes de alho picados, a salsinha as pimentas.
Acrescente o vinagre e a água, coloque em saco plástico, amarre bem e leve a geladeira para marinar por no mínimo 12 horas, virando para marinar dos dois lados.
Na hora de assar que é o segredo, enrolar em papel alumínio, várias vezes. Faz tipo um envelope, coloque a costela e a metade da marinada e feche. Continue enrolando, pode dar umas 5 voltas com o alumínio no final dobre bem as bordas para que ela fique bem vedada, ela vai cozinhar como se fosse uma panela de pressão.
Acenda o forno, deixe no mínimo, coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno de 5 a 6 horas.
Retire do forno, tire o papel alumínio com cuidado, pois o vapor é muito quente.
Delicie-se.