|| Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (aprox. 2kg)
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 6 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de sal
- 4 colheres de sopa de azeitonas verdes em rodelas
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Corte o lombo em três tiras, no sentido do comprimento, sem separar as pontas.
Tempere com o suco de limão, o alho, o louro e o sal e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
Trance o lombo, coloque nos espaços as azeitonas, o bacon e prenda as extremidades com palitos.
Transfira para uma fôrma, regue com o suco de laranja e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até dourar.
Decore como desejar e sirva.