|| Ingredientes 500 gramas de carne seca, desalgada 1 caixa de requeijão tipo catupiry 200 gramas de batata palha 2 cebolas médias, picada 2 tomates sem sementes e picadinho Cheiro verde a gosto 100 gramas de queijo parmesão ralado || Modo de preparo Desalgar, cozinhar e desfiar a carne seca Depois, fazer um refogado com …
Continue lendo “Escondidinho de carne-seca com requeijão tipo Catupiry”
|| Ingredientes 1,2kg de maminha (peça) 1 lata de cerveja escura (350ml) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto Recheio 3 colheres (sopa) de azeite 1 maço de escarola picada 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas Sal a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado || Modo …
|| Ingredientes Espinafre 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande cortada em gomos finos 200 g de folhas de espinafre lavadas, sem os talos mais duros Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto Medalhões 4 medalhões de filé mignon de 150 g cada 2 colheres (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Folhas …
Continue lendo “Medalhão de filé mignon com espinafre e cebolas”
|| Ingredientes 1kg de cupim 1 cebola média picada em 4 partes 4 dentes de alho picados em lâminas 1 colher de café de cominho 2 pimentas grandes dedo de moça sem semente e abertas 1 taça de vinho tinto seco 2 sachês ou cubos de caldo de carne sal a gosto 5 batatas médias …
|| Ingredientes Carne 1/2 xícara(s) de chá de óleo 1 e 1/2 quilo(s) de músculo (ou coxão duro) limpo e cortado em cubos médios Tomilho alecrim, e louro ( 3 ramos/folhas de cada) 5 dentes de alho 1 salsão 1 cebola grande 3 cenouras 2 litro(s) de vinho tinto seco Molho Caldo do cozimento da …
|| Ingredientes Medalhões 2 medalhões de filé mignon (150 g cada) ½ colher (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Molho ½ colher (sopa) de manteiga ½ colher (sopa) de farinha de trigo ½ colher (sopa) de extrato de tomate ¼ de xícara (chá) de vinho tinto ½ xícara (chá) de …
|| Ingredientes 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1/2 xícara (chá) de caldo de carne 4 bifes altos de filé mignon (600 gramas) 6 ameixas-pretas 6 damascos secos 1 cebola pequena picadinha 1 colher (sopa) de farinha de trigo Pasta 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de molho …
|| Ingredientes: 1 peça de filé-mignon de aproximadamente 2,5 kg Óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho: 1 colher (chá) de manteiga gelada Vinho tinto a gosto Algumas gotas de molho inglês Maisena o quanto baste || Modo de preparo: Com um barbante, amarre o filé para dar um formato uniforme. Preaqueça o …
|| Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 800g de acém em cubos 1 cebola em cubos 1 dente de alho picado 4 colheres (sopa) de extrato de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de batata em cubos 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) …
|| Ingredientes 1 peça de contra-filé ou filé-mignon com cerca de 800 gramas 1 colher (chá) de sal 2 dentes de alho 1 cebola pequena (70 gramas) cortada em pedaços 1 tomate grande (170 gramas) maduro cortado em pedaços 1/4 de xícara de manteiga sem sal (50 gramas) || Modo de preparo Tempere a carne …
