|| Ingredientes Caldo de peixe para cozinhar o arroz 1 1/2 litro de água 1 colher (chá) de açafrão 4 camarões grandes inteiros 4 lagostins 1 cabeça de robalo ou pescada pequena Paella 1 xícara (chá) de pernil de porco (cortado em cubos) 1 colher (chá) de páprica 1 xícara (chá) de carne de frango …
|| Ingredientes 4 filé de congrio de aprox 200 g cada 200 g de manteiga (usei com sal) ervas frescas em geral (use o que você dispuser – manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc) sal e pimenta a gosto || Modo de preparo Primeiramente, vamos à manteiga de ervas. Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Quando …
|| Ingredientes 8 peras doces e firmes 1/4 xícara (chá) de mel 1 colh (sopa) de essência de baunilha 1/2 colh (chá) de canela em pó suco de 1 limão azeite de oliva espanhol || Modo de preparo Aqueça o forno a 200ºC (médio-alto), separe uma foram refratária média e que possa ir à mesa, …
|| Ingredientes 2 unidade(s) de pimentão vermelho 2 unidade(s) de cenoura ralada(s) 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) 2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca 1/2 colher(es) (sopa) de azeite 1 colher(es) (chá) de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado || Modo de preparo Corte os pimentões no sentido do …
|| Ingredientes 350 gramas de arroz arobóreo (ou canaroli) caldo de carne (1 tablete ou envolope) 1 cebola picada 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 taça de vinho branco seco 1 ramo de açafrão ou 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma) 120 gramas de queijo parmesão ralado sal a gosto || Modo de …
|| Ingredientes 500 g de espaguete 1 kg de aparas de bacalhau bem limpas e dessalgadas por 24 horas 12 tomates bem vermelhos sem sementes cortados ao meio 1 cebola grande em cubinhos 2 dentes de alho bem picadinhos 1/2 maço pequeno de orégano fresco azeite de oliva sal e pimenta-do-reino || Modo de preparo …
|| Ingredientes 1 fraldinha média 2 colheres (sopa) de sal grosso dentes de 1 cabeça média de alho cortados em lâminas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva || Modo de preparo PASSO 1: Preaqueça o forno à temperatura alta (250ºC) Retire as aparas da carne, lave, seque-a e espalhe o sal grosso de maneira …
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|| Ingredientes: 4 costeletas de porco 1 caneca de uvas pretas 1 alho Cerca de 8 talos de cebolinho Q.b. sal Pimenta 1 cálice de vinho do porto Q.b. azeite || Modo de preparo: Etapa 1: Temperam-se as costeletas com sal, pimenta, alho e cebolinho picados. Colocamos uma frigideira ao lume com um fio de …
|| Ingredientes: 20g de cogumelos porcini secos óleo de oliva 4 coxas de frango, desossadas, sem pele e cortadas em pedaços pequenos sal e pimenta-do-reino moídos na hora 2 dentes de alho, descascados e fatiados finamente 350g de cogumelos frescos diversos, lavados e rasgados (ou em conserva) 200ml de vinho branco 450g de espaguete seco …
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|| Ingredientes: 15 kg de lombo de porco magro 3 latas de cerveja clara 3 cebolas grandes descascadas 10 dentes grandes de alho descascados Suco de 5 limões grandes 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos ½ xícara (chá) de orégano 1 maço de cheiro verde picado 1 colher (sopa) de sal refinado …
