|| Ingredientes: 2 Fatias de pão italiano 1 Dente de alho, ou azeite aromatizado com alho Azeite extra virgem natural ou use dois tipos de azeite extra virgem, um aromatizado com alho e um aromatizado com orégano Tomate picado Folhas de basílico italiano Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Orégano >>Para as três …
Comece a assar a ave com o peito para baixo, quando a carne estiver cozida vire-a para cima e termine de assar. Aves pequenas e de carne macia não precisam assar cobertas com papel alumínio. Aves grandes como chester e peru são assados cobertos e com bastante líquido na assadeira para não ficarem ressecadas.
Para manter as folhas de alfaces e outras verduras fresquinhas guarde-as cobertas com um pano de prato molhado, assim ficarão protegidas do frio e do ar seco da geladeira.
Experimente utilizar um termômetro de açúcar para descobrir o ponto certo de uma calda. Ponto de fio, por exemplo, é aquele que primeiro colocamos uma colher de chá de calda em uma xícara com água. Em seguida a pegamos com o dedo indicador e o polega e abrimos e fechamos os dedos para ver se …
Não utilize o dente de alho em temperos e assados sempre da mesma maneira. Utilize o alho espremido quando quiser que o sabor apareça firme e forte como parte do tempero. Agora, para os pratos onde o sabor do alho deve se misturar ao dos demais temperos e ingredientes, descasque o dente de alho e …
1 – Quem quer servir cortes variados no churrasco tem que ter pelo menos duas grelhas em alturas diferentes, bem limpas, além de um espeto. 2 – Não existe Kobe Beef no Brasil, ao contrário do que dizem os menus e açougues chiques. Existe carne importada de gado wagyu, uma raça japonesa. 3 – Engana-se …
|| Ingredientes Batatas 16 batatas bolinha pequenas manteiga a gosto sal grosso a gosto alecrim fresco bem picado a gosto Ricota 2 colher(es) de sopa de ricota fresca azeite extravirgem pimenta do reino moída na hora Montagem azeite para pincelar 16 fatias finas de presunto cru mel a gosto || Modo de preparo Batatas Cozinhe …
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|| Ingredientes: 1 kg de costela de boi 100g de alho-poró 100g de cebola 30 ml de manteiga de garrafa 200g de mandioquinha Sal grosso Sal || Modo de preparo: Embrulhar a costela de boi já temperada com sal grosso em papel alumínio e assá-la a 100 graus por 4 horas. Desembalar, deixar esfriar e …
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|| Ingredientes Para a lingüiça fio de azeite 80 g de bacon magro e picado 1 kg de lingüiça, sem a pele e picada bem miúda 80 g de cebola picada 2 dentes de alho, sem o miolo e picados 2 latas de tomate pelado picados salsa e cebolinha picadas a gosto opcional: ora-pro-nobis, escarola, …
|| Ingredientes 5 xícaras (chá) de folhas de couve-flor 1/2 xícara (chá) de cebola 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal (a gosto) || Modo de preparo Lavar as folhas de couve-flor e picá-las muito bem. Em uma panela, …
