|| Ingredientes
- 100 g de Macarrão tipo Fettuccine caseiro
- 50 ml de Creme de leite (Nata)
- 30 ml de Cream Cheese
- 30 g de Queijo Gorgonzola esfarelado
- 1/4 de Cebola bem picada
- 1 dente de Alho grande bem picado
- 4 “árvorezinhas” de Brócolis (mais 4 para decoração)
- 2 fatias de Presunto Parma em tiras
- Sal e Pimenta na altura
- Manteiga clarificada
|| Modo de preparo
Aqueça uma panela com água, um punhado de Sal e um fio de Azeite.
Quando ferver, coloque o Macarrão.
Cozinhe por 3 minutos (ou até estar Al dente), retire e coloque embaixo da torneira para cessar o cozimento.
Em uma panela pequena, deixe água até ferver e coloque o Brócolis; quando voltar a ferver, conte 1 minuto, retire o Brócolis; esfrie-o e pique.
Reserve 4 “árvorezinhas” para a decoração. Aqueça uma colher (sopa) de Manteiga em frigideira; refogue a Cebola e o Alho.
Coloque o Brócolis picado; adicione o Presunto, o Creme de leite e o Cream Cheese.
Deixe apurar e acrescente o Gorgonzola.
Corrija temperos.
Mexa um pouco e adicione o macarrão, mexendo para incorporar bem o molho à massa.
Coloque meia colher (sopa) de Manteiga Clarificada e misture bem.
Sirva com o Brócolis reservado para a decoração, acompanhado de um Parmigiano-Regianno ralado na hora!