|| Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 300 gramas de manteiga
- 500 gramas de arroz arbório
- 200 gramas de tomate seco picado
- 1 maço de rúcula fatiado
- 200 gramas de mozzarella de búfala picada
- 150 gramas de parmesão ralado
- 300 ml de vinho branco seco
- 300 ml de água filtrada
|| Modo de Preparo
Numa panela dourar a cebola com duzentos gramas de manteiga. Em seguida jogue o arroz arbório na panela.
Dê uma fritada e acrescente o vinho. Sempre mexendo até secar o vinho.
Coloque a água e mexa até secar novamente.
Acrescente o tomate seco picado, a rúcula, o restante da manteiga e o parmesão.
Misture e sirva com mozzarella de búfala em cima.